Bebola Keledek

Bebola keledek

Resepi ni umie ambil dari buku Chef Hanieliza nanti umie bagi yer....sambungan..

Ok ini respinya yang sama dengan kuih keria cuma umie ubahsuai bentuknya ..anak2 suka makan,

kalau bentuk kuih keria yang biasa tu ..anak-anak tak sentuh pun...katanya ini bukan kuih donut

Bahan-bahannya :

500 gram keledek

1 cawan tepung gandum

Garam secukup rasa.

1 cawan gula

1/2 cawan air.

Minyak untuk menggoreng.

Cara-cara :

1. Buang kulit dan rebus keledek bersama garam secukup rasa hingga empuk.

2. Toskan dan lecek keledek semasa masih panans.

3. Gaulkan tepung gandum hingga sebati.

4. Bentukkan menjadi bebola goreng hingga kekuningan dan angkat.

5. Untuk salutan gula, masak gula dan air hingga hancur dan pekat.

6. Tutup api dan masukkan bebola keledek.

7. Sedia untuk dihidang.

Selamat Mencuba

Ikan Bawal Masak Masam Manis

SAMOSA

Bahan- bahan :

4 biji kentang (Potong dadu kecil dan rebus)
2 sudu serbuk kari
2 biji bawang merah
1 biji bawang putih.
Kulit Popia

Cara-cara.
1. Panaskan minyak dan tumis bawang merah dan putih .
2. Masukkan serbuk kari, masak hingga wangi.
3. Masukkan kentang yang telah di rebus, gaul sebati, hingga agak kering, angkat sejukkan.
4. Masukkan inti yang telah sejuk ke dalam kulit popia, bentukkan segi tiga atau empat segi.
5. Goreng dengan minyak yang sederhana. Sedia untuk di hidang

   SELAMAT MENCUBA. 

Agar-agar Cocktail

Resepi ni umie baru dapat dari kawan tadi tapi belum sempat mencuba..dah banyak kali kawan umie bawa untuk di makan bersama kawan-kawan. Bila umie minta resepinya... ada sorang kawan umie , yang berlainan jantina..kata "Hai ..resepi tu jangan di buat koleksi jer, masak dan bawak ke sini..." Dia tak tau umie ni suka masak, hehehe puji diri sendiri..Tak pe ..tunggguuuu!. nanti umie buat bagi dia makan puas-puas hehehe ..entah bila nak buat nya..tapi senang giler resepinya ..rasa2nya boleh di buat dengan kadar segera kut..

Bahan :

20 gram agar-agar,
6 cawan air
1 tin besar coctail
1 cawan gula
1 tin susu cair

Cara-cara:

1. Masak agar2 dan air hingga larut.
2. Masukkan gula kacau rata.
3. Masukkan cocktai bersama airnya, masak hingga buah-buahan timbul
4. Masukkan susu cair, masak dengan api perlahan dan sentiasa kacau agar susu tidak berketul
5. Masukkan dalam acuan. Biar sejuk.

Puding Jagung.

Kali pertama umie masak puding jagung ni ..anak-anak kata mmm,.. sedapnya... dah habis di makan .. anak-anak umie minta lagi..tak cukup katanya.... esoknya umie buat lagi...di atas tu gambarnya..., puding senang  di buat ,..sedap pula tu....

Bahan-bahan :

1 cawan tepung kastard
1 cawan jagung manis
3/4 cawan gula
2 cawan air.
1.5 cawan susu cair.

Cara -cara :

1. Campurkan  semua bahan.
2. Kacau di atas api yang sederhana sehingga pekat dan berkilat.
3. Masukan dalam bekas , biarkan sejuk, boleh lah di potong.

Seri Muka

rujukan : www.myresipi.com

Bahan-bahan ( size loyang 22cm / 3'' )

• Bahan lapisan bawah:-
• 500gm beras pulut
• 400ml santan cair
• 1 st garam
• 2 sm minyak
• Bahan lapisan atas:-
• 120gm tepung gandum
• 3 sm tepung jagung
• 140gm gula
• 3 biji telur
• 450ml santan pekat
• 1/2 st garam
• 300ml air + 10 helai daun pandan dikisar utk dijadikan air pandan (bagi yg tak mudah nak dptkan daun pandan..boleh digantikan dgn 1 st pandan paste)

Cara-cara

1. Untuk lapisan bawah:-
2. A) Sediakan kukusan terlebih dahulu. Biarkan air mendidih.
3. B) Bersihkan beras pulut dan direndam selama 10-20min.
4. C) Toskan beras pulut. Tak perlulah lama2 sekejap je pon boleh.
5. D) Satukan semua bahan2 didlm loyang dan dikacau sedikit agar minyak dapat diratakan.
6. E) Kukus diatas kukusan yg telah sedia mendidih selama 20-30min.
7. F) Keluarkan loyang dari kukusan dan ratakan permukaan pulut tadi. Siap untuk dilapis dgn lapisan atas.
8. Untuk lapisan atas:-
9. 1) Pukul gula bersama telur hingga kembang..sikit je pon boleh.
10. 2) Masokkan santan yg telah dilarutkan bersama garam. Diikuti dgn air pandan dan dipukul/dikacau lagi...
11. 3) Akhir sekali ayakkan tepung gandum & tepung jagung ke dlm adunan tadi. Dipukul/dikacau lagi agar tidak berbiji. Hendakla ditapis adunan ini dan siap untuk dikukus!!
12. 4) Sekali lagi dgn kukus yg sedia mendidih tapi INGAT api biar sederhana aje...letakkan loyang yg berisi pulut tadi tu....kedlm kukusan dan dgn perlahan tuangkan lapisan atas. Kukus la selama 45min atau 1jam....
13. PERINGATAN...kuih ini hendak la betol2 sejuk barula mudah dipotong n cantik dihidangkan...jadi SELAMAT MENCUBA!!

Donut

Rujukan : www.myresipi.com

Bahan-bahan ( 18 biji - saiz besar )

• 3 1/2 sudu kecil yis segera (instant dry yeast)
• 1/4 cawan air suam
• 1 1/2 cawan susu segar, pada suhu bilik ATAU dipanaskan sedikit
• 1/2 cawan gula halus
• 1 sudu kecil garam
• 2 biji telur
• 1/3 cawan shortening/butter
• 5 cawan tepung gandum
• Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Masukkan air suam dan yis ke dalam mangkuk yang besar (mixing bowl), biar 5 minit atau sehingga berbuih.
2. Masukkan susu, gula, garam, telur, shortening/butter dan 2 cawan tepung. Gaulkan sehingga sebati. Masukkan lagi tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Uli doh sehingga permukaan ia jadi licin dan tidak melekat pada tangan.
3. Tutup mangkuk dengan kain lembab atau plastic wrap dan biarkan pada suhu bilik sehingga naik dua kali ganda. Bagi yg ada breadmaker, boleh sediakan doh dlm bread maker macam buat roti.
4. Taburkan sedikit tepung di atas papan canai, canaikan doh tadi kepada ketebalan 1/2 inci. Potong 'donut' dengan donut cutter. Bagi yg takde dunut cutter (macam sy), bahagikan doh kepada 18 bahagian yg seimbang. Bulatkan doh, buat lobang ditengah-tengah degan jari.
5. Tutup donut dengan kain kering dan rehat selama 30 minit atau sehingga naik dua kali ganda.
6. Panaskan minyak. Goreng donut dengan api kecil atau sederhana sehingga perang keemasan. Jangan guna api besar, nanti doh kat dalam tak masak.
7. Toskan minyak. Salut degan icing semasa donut itu masih panas.